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印象中吃過的大滷麵也不少,
為什麼只記得這家,
有時都被店家搞混了,
到底是酸辣麵還大滷麵,
"酸辣麵"是加了酸跟辣的[大滷麵]
"大滷麵"是沒加酸跟辣的[酸辣麵]
或許兩種麵都是同一種鍋底吧！
那到底這間是不是正統的大滷麵~我也不知道
只覺得老闆這樣小鍋料理,
真的很費工.
上次11：10撲了空,這次看了看時間12點因該是ok的。
二話不說…帶著老婆發動我的車子(小白),立刻驅車前往一路上人還蠻多的,
尤其是文化國小這條路上,快變成美食一級戰區,群聚效應囉！這也是一個好事。
現在的外食人口真是多啊！
離題、離題了。
到了店門口對面,眼睛就瞄到隔2間門口有停車位置,真是幸運!
進了門口一看"座無虛席"連點餐位置都有人等沒辦法只好等囉！
誰叫民以食為天。
在等待位置時間當中,
也剛好可以看到老闆的料理手法,
就是一次現煮一鍋大魯湯(約6～7人份),
從煮湯～加料～打蛋花～勾芡～最後調味,
工也多算是小鍋料理，(缺點是費工量又不大),
跟一般擔仔麵或陽春麵的做法"湯跟麵是分開"
最後加上肉燥或油蔥或在一起,有點不一樣。
不然一般很少人會專門站在料理台那看,
就算自己不奇怪,老闆可能也覺得怪怪的吧。
這間小吃種類不多,
另外有牛肉麵跟水餃在等待的時候,
就聞到老闆在煮水餃,水餃皮飄出的麵香和韭菜香味,
看了過去水餃的個頭還不小,只可惜這次只有點大滷麵,
下次一定要來吃看看。
小菜不錯吃,
還沒拍照到就被吃的差不多,
不沾醬就有淡淡的焦香味跟甜味,味道有滷進去,
醬料有老闆另外調製的辣椒醬,
這不錯~不像有些辣椒醬紅通通的只是鹹,沒啥辣味。
今天的主角大滷麵來囉！
滿滿的一碗,
說真的份量不少,
一般來說男孩子可能都吃不完,
我們兩人吃到最後都剩了半碗麵跟湯。
看看這超寬版的麵條。
這麵的口感很紮實,
挾起的麵條吸附著濃濃的湯汁,
好有飽足感。
這湯頭說也怪,
老闆明明有加一點辣,
但剛開始喝的時後,其實還蠻清淡的,
但吃到後面辣味才比較明顯越喝越好喝。
碎碎念!
看著老闆手忙腳亂的,
老闆娘一邊切著小菜,
一邊靠記憶來安排~可以先填單,
那後面來的單又壓在之前的單子上面,
老闆也只看單子煮,
真的是你先到,都不一定是先叫你,
這點真的比較不好。
就讓我想到新竹城隍廟的"x滷肉飯"點好餐,付了錢,
端著餐點~居然沒座位吃.........
營業電話:03-4914118
地址:桃園市平鎮區延平路三段69號
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